PETIT EPEAUTRE DE L'ABBAYE Grain mondé - cultivé par les moniales de l'abbaye de Rosans – 1 Kg de Epicerie fine
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Produit Monastic

Petit Épeautre, Grain mondé 1kg – Cultivée à l'Abbaye de Rosans

Proposé par : Abbaye de Rosans

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7,02 € HT

7,41 € par kilo

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Note moyenne : 9.5/10 Nombre d'avis : 19
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Description

 Le Petit Épeautre de l'Abbaye Notre Dame de Miséricorde à Rosans est obtenu à partir de cette céréale rustique, cultivée avec soin par les moniales dans les Hautes-Alpes. Le Petit épeautre, pauvre en gluten et riche en valeur nutritionnelle, est une céréale ancienne vantée par Ste Hildegarde, appréciée depuis des millénaires pour ses bienfaits. Après la récolte, les grains sont décortiqués, puis mondés à la meule de pierre ; faciles à préparer, ils conservent la totalité des qualités nutritionnelles de l’épeautre.

Poids net : 1 kg

Particularité : Pauvre en gluten, totalement naturel. Le Petit Épeautre n’a jamais cessé d’être cultivé dans nos montagnes de Haute Provence ; il est parfait pour une alimentation saine et équilibrée.

Notes de dégustation et d’utilisation

Utilisation : parfait pour une alimentation saine, le grain mondé de Petit Épeautre peut se cuire comme du riz.

Caractéristiques : sa richesse en fibres et sa faible teneur en gluten en font une excellente alternative pour les personnes recherchant une alimentation plus digeste et naturelle.

Ingrédients : Petit épeautre grain mondé 

Allergènes : Contient du gluten, mais en faible quantité par rapport aux autres céréales.

Lieu de fabrication : Cultivé avec soin par l’Abbaye Notre-Dame de Miséricorde, Hautes-Alpes, France.

 

Recettes : enrichissez vos recettes avec cette céréale ancestrale recommandée par Sainte Hildegarde.

Recette de base de cuisson des grains du petit épeautre

Compter 50 g par personne. Rincer le Petit Épeautre et le cuire dans 3 à 4 volumes d’eau bouillante salée puis égoutter. Cuisson moelleuse :30 mn et plus selon votre goût.

 

Risotto de Petit Épeautre

Pour 6 personnes

Dans un fait-tout, faire bien dorer dans un peu d’huile 2 oignons émincés et 400 g de Petit Épeautre. Ajouter 1 kg de tomates pelées, 1 litre et demi d’eau, sel, poivre et bouquet garni. Laisser cuire ½ heure à feu doux puis ajouter 100 g de lardons, 3 carottes, 2 gousses d’ail coupées en petits cubes. Laisser mijoter encore 1 heure en remuant de temps en temps.

 

 

Détails/Composition

 

Poids net : 1 kg

 

Origine : Abbaye Notre Dame de Miséricorde (Hautes-Alpes)

 

Petit épeautre, ou engrain, entièrement naturel.

 

 

Pauvre en gluten.

 

 

 

 

Découvrez le petit épeautre :

 

Depuis des milliers d’années, l’histoire du Petit Epeautre est étroitement liée à celle des civilisations méditerranéennes. Véritable ancêtre des céréales moderne, les premières traces de sa culture datent de 9000 ans avant JC. C’est une plante rustique… elle est cultivée sur des terrains pauvres, dans des conditions climatiques rudes et ne nécessite ni pesticide, ni engrais, et très peu d’eau.

 

Son grain vêtu, qui assure sa protection naturelle, impose un travail de transformation de longue haleine, le décorticage.

 

Consommé en abondance jusqu’à l’époque romaine, puis abandonné au profit des blés froments à plus fort rendement, le Petit Epeautre ou Engrain n’a jamais cessé d’être cultivé dans nos montagnes de Haute Provence. Il revient en force pour une alimentation saine et de qualité.

 

Sainte Hildegarde recommande le petit épeautre  comme base de l’alimentation : « L’épeautre est la meilleure des céréales… L’épeautre rend sains la chair et le sang de quiconque en consomme. Il met la joie au cœur et donne de l’entrain. De quelconque façon qu’on le mange,… l’épeautre est excellent et délicat. Et quand quelqu’un est tellement malade, » elle recommande une bouillie d’épeautre.

 

R6EG
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Bon gout
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28/06/2023
Anonyme
Bon gout
EXCELLENT
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19/03/2023
Anonyme
EXCELLENT
Très bonne farine
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03/10/2022
Anonyme
Très bonne farine
Parfait
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03/04/2022
Anonyme
Parfait
produit qui à beaucoup de succès à la maison
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04/07/2021
Anonyme
produit qui à beaucoup de succès à la maison
Égal à lui-même....sans équivalent en qualité
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04/04/2021
Anonyme
Égal à lui-même....sans équivalent en qualité, le top
Excellente, l'épeautre fait aujourd'hui parti
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14/01/2021
Anonyme
Excellente, l'épeautre fait aujourd'hui partie de ma vie.
Ce produit est local et le petit épeautre est
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26/12/2020
Anonyme
Ce produit est local et le petit épeautre est une ancienne variété.
Tres bon
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04/12/2020
Anonyme
Tres bon
Enfin une grosse quantité disponible à prix t
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16/11/2020
Anonyme
Enfin une grosse quantité disponible à prix tout doux !
bon produit ,ouverture facile
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15/11/2020
Anonyme
bon produit ,ouverture facile
Très très bon produit.
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14/11/2020
Anonyme
Très très bon produit.
le meilleur du marché....
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31/10/2020
Anonyme
le meilleur du marché....
Excellent produit qui de surcroît cuit très b
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19/05/2020
Anonyme
Excellent produit qui de surcroît cuit très bien grâce aux grains mondés.
Beaux grains. Pas encore goûté
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13/05/2020
Anonyme
Beaux grains. Pas encore goûté
le meilleur epeautre du commerce....merci...
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16/08/2019
Anonyme
le meilleur epeautre du commerce....merci...
Facile a cuisiner
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23/05/2019
Anonyme
Facile a cuisiner
petit problème: je ne sais que faire des grai
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09/05/2019
Anonyme
petit problème: je ne sais que faire des grains d' épeautre: j' attendais de la farine! .Peut être faudrait il spécifier en grains sur la proposition de ce produit
bravo de cultiver de l'épeautre
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01/03/2019
Anonyme
bravo de cultiver de l'épeautre
R6EG
Fabriqué avec soin par...
Abbaye de Rosans

Abbaye de Rosans

Les produits monastiques que vous propose ici l’Abbaye bénédictine Notre Dame de Miséricorde à Rosans vous feront goûter aux saveurs du terroir des Hautes-Alpes et de la Drôme. Petit épeautre, miel et noisettes, fruits « au naturel », compotes, confitures : cet artisanat est réalisé par les moniales, en lien avec les cultures fruitières régionales. En 2016, la construction d’un nouveau bâtiment pour les ateliers facilite notre travail et permet d’augmenter la production. L’espace, l’organisation et le matériel professionnel contribuent aussi à l’amélioration de la qualité des produits. Ceux-ci gardent cependant un label « fait main », puisque les fruits sont toujours épluchés et préparés par la communauté. D’autres artisanats au service de la liturgie allient le beau et l’utile : fabrication d’hosties, confection d’ornements, ouvrages de reliure et d’enluminure. Le travail manuel, nécessaire pour assurer la subsistance de la communauté, nous rend aussi solidaire de la société, avec ses soucis et ses vicissitudes. Dans un cadre dont la beauté rend hommage au Créateur, l’abbaye réunit actuellement 27 sœurs, qui tendent à construire une vie fraternelle selon la Règle de St Benoit, par la recherche de Dieu et la disponibilité à se mettre à son écoute.

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