FARINE INTEGRALE DE PETIT EPEAUTRE DE L'ABBAYE – cultivé par les moniales de l'abbaye de Rosans – 1 kg de Epicerie fine
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FARINE INTEGRALE DE PETIT EPEAUTRE DE L'ABBAYE – cultivé par les moniales de l'abbaye de Rosans – 1 kg

Proposé par : Abbaye de Rosans

7,98 €

7,56 € HT

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Note moyenne : 9.5/10 Nombre d'avis : 30
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Description

 

FARINE DE Petit épeautre DE L’ABBAYE – Rosans – 1 kg

 

 

 

Farine intégrale

 

La Farine intégrale de petit épeautre est obtenue à partir du Petit épeautre cultivé par les moniales de l’Abbaye Notre Dame de Miséricorde, dans les Hautes  Alpes.

 

Les terres de Haute Provence sont particulièrement favorables à la culture de cette céréale rustique, pauvre en gluten, mais riche en valeur énergétique et nutritionnelle, dont Sainte Hildegarde a vanté les vertus.

 

Après la moisson, les grains sont portés dans un moulin de la région, pour être décortiqués et séparés de la balle, puis moulus en farine intégrale gardant la totalité des qualités de l’épeautre et sa richesse naturelle.

 

Pain, crêpes, gâteaux, … : voyez les recettes proposées dans les avis, et n’hésitez pas à enrichir vous –même cette rubrique de vos meilleurs plats !

 

Détails/Composition

 

Poids net : 1 kg

 

Farine intégrale de Petit épeautre, ou engrain, entièrement naturelle

 

 

Pauvre en gluten.

 

Origine : Abbaye Notre Dame de Miséricorde (Hautes-Alpes)

 

 

 

 

Découvrez le petit épeautre :

 

Depuis des milliers d’années, l’histoire du Petit Epeautre est étroitement liée à celle des civilisations méditerranéennes. Véritable ancêtre des céréales moderne, les premières traces de sa culture datent de 9000 ans avant JC. C’est une plante rustique… elle est cultivée sur des terrains pauvres, dans des conditions climatiques rudes et ne nécessite ni pesticide, ni engrais, et très peu d’eau.

 

Son grain vêtu, qui assure sa protection naturelle, impose un travail de transformation de longue haleine, le décorticage.

 

Consommé en abondance jusqu’à l’époque romaine, puis abandonné au profit des blés froments à plus fort rendement, le Petit Epeautre ou Engrain n’a jamais cessé d’être cultivé dans nos montagnes de Haute Provence. Il revient en force pour une alimentation saine et de qualité.

 

Sainte Hildegarde recommande le petit épeautre  comme base de l’alimentation : « L’épeautre est la meilleure des céréales… L’épeautre rend sains la chair et le sang de quiconque en consomme. Il met la joie au cœur et donne de l’entrain. De quelconque façon qu’on le mange,… l’épeautre est excellent et délicat. Et quand quelqu’un est tellement malade, » elle recommande une bouillie d’épeautre.

 

R6EF
Commentaires (30)
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02/01/2026
ANNE V.
Très bonne qualité
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10/09/2024
A R.
Testée lors de notre passage à l'abbaye, cette farine fait de très bons pains et au moins elle est naturelle, on en a commandé 10, il faut la moitié du paquet pour un pain, on en recommandera
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03/10/2022
anonymous
Jamais déçue.
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26/09/2022
anonymous
très bon produit, conforme à mes attentes, livraison ok
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25/06/2022
anonymous
la meilleure
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22/04/2022
anonymous
Sans aucun doute la meilleure farine de petit épeautre que l'on peut trouver.
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11/03/2022
anonymous
excellente excellente farine ave laquelle je fais mon pain au levain. C'est la meilleure
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28/10/2021
anonymous
Très bien.
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30/08/2021
anonymous
Emballage solide. Excellente qualité.
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05/05/2021
anonymous
Bonne correspondance description / produit.
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04/05/2021
anonymous
de la vrai
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25/03/2021
anonymous
Excellent !
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07/02/2021
anonymous
Bien
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14/01/2021
anonymous
La qualité est toujours au top. Merci
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27/12/2020
anonymous
Très bonne farine.
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26/12/2020
anonymous
Je préfère la farine d'épeautre que la farine de blé pour les mets salés et sucrés
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18/12/2020
anonymous
laissez moi le temps d'en faire usage!
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04/12/2020
anonymous
Trs bien emballé Je vais bientôt déguster
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03/10/2020
anonymous
Très bon produit
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02/07/2020
anonymous
Très bien
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19/05/2020
anonymous
Farine de grande qualité !
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16/05/2020
anonymous
Belle farine.
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10/04/2020
anonymous
bien
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27/03/2020
anonymous
Pas encore utilisé
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24/12/2019
anonymous
Merci aux Benedictines de Rosans, notamment Mere Marie des Neiges ma belle-soeur : ma chère mère va être contente !
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17/11/2019
anonymous
Très contente d'avoir trouvé cette farine de Petit Epeautre d'une aussi grande qualité!
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04/11/2019
anonymous
bien
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22/06/2019
anonymous
Enfin de la vraie farine ancienne
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25/04/2019
anonymous
Pas encore testé Bonne je pense
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05/01/2019
anonymous
Un pain merveilleux! Merci bien pour votre gestion.
R6EF
Fabriqué avec soin par...
Abbaye de Rosans

Abbaye de Rosans

Les produits monastiques que vous propose ici l’Abbaye bénédictine Notre Dame de Miséricorde à Rosans vous feront goûter aux saveurs du terroir des Hautes-Alpes et de la Drôme. Petit épeautre, miel et noisettes, fruits « au naturel », compotes, confitures : cet artisanat est réalisé par les moniales, en lien avec les cultures fruitières régionales. En 2016, la construction d’un nouveau bâtiment pour les ateliers facilite notre travail et permet d’augmenter la production. L’espace, l’organisation et le matériel professionnel contribuent aussi à l’amélioration de la qualité des produits. Ceux-ci gardent cependant un label « fait main », puisque les fruits sont toujours épluchés et préparés par la communauté. D’autres artisanats au service de la liturgie allient le beau et l’utile : fabrication d’hosties, confection d’ornements, ouvrages de reliure et d’enluminure. Le travail manuel, nécessaire pour assurer la subsistance de la communauté, nous rend aussi solidaire de la société, avec ses soucis et ses vicissitudes. Dans un cadre dont la beauté rend hommage au Créateur, l’abbaye réunit actuellement 27 sœurs, qui tendent à construire une vie fraternelle selon la Règle de St Benoit, par la recherche de Dieu et la disponibilité à se mettre à son écoute.

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