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Bière Abbaye de Solignac Blonde Bio - 33 cL

Proposé par : Bénédictins de Solignac

3,49 €

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Description

Bière blonde artisanale de 33 cl – Alc. 5% vol. Marque Monastic.

Avec ses notes de citron confit et de céréales, et sa mousse fine et discrète, cette Blonde rafraîchissante aux longueurs intéressantes vous séduira par son équilibre.

Ingrédients : eau, malts* (blé*, orge*, épeautre*), houblons*, levures.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Notes sensorielles

Rondeur : 2 / 5
Epices : 1 / 5
Floralité : 2 / 5
Amertume : 1 / 5

Description

Robe : Blonde légèrement trouble, aux fines bulles et à la mousse délicate et discrète.
Nez : Notes de citron confit et de céréales.
Bouche : Rafraichissante à l’attaque franche, très équilibrée avec une très légère amertume en finale. L'ensemble est harmonieux.

Accords mets et bière

Apéritifs, entrées de poissons, anchoyades, choucroutes de la mer,… etc.

L'aventure brassicole des moines bénédictins de Solignac

Les bières biologiques de l’abbaye de Solignac sont réalisées selon les recettes des moines, co-élaborées avec des spécialistes. Elles portent la marque Monastic. Les ingrédients sont locaux — miel de Haute-Vienne le temps que la production des moines prenne le relais, malts français, etc — dans la mesure du possible et du raisonnable. Les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Dans un premier temps, elles sont brassées qualitativement dans la région chez notre brasseur partenaire, dans l’attente de l’installation de la brasserie des moines à Solignac. Pour vous tenir informés de notre aventure brassicole, n’hésitez pas à suivre les Bières d’abbaye de Solignac sur les réseaux sociaux.

Fabriqué avec soin par...

Bénédictins de Solignac

L’abbaye de Solignac a été fondée par saint Éloi, futur évêque de Noyon qui demande au roi Dagobert Ier le village de Solemniacum, — la terre de Solignac, ancienne villa gallo-romaine — pour y fonder un monastère et ainsi « construire une échelle pour toi et pour moi, par laquelle nous mériterons de monter tous deux dans le royaume céleste ». L'acte de fondation de l'abbaye est daté du 22 novembre 638.

En 2021, les moines bénédictins de l’abbaye Saint Joseph de Clairval — diocèse de Dijon — ont fondé une nouvelle communauté en reprenant les bâtiments de l’ancienne abbaye Saint-Pierre-Saint-Paul de Solignac dans le diocèse de Limoges. Le Prieuré Saint-Joseph de l’abbaye de Solignac accueille désormais ces moines vivant selon la règle de Saint Benoit.

A l'été 2024, la communauté lance ses bières biologiques, avec le projet d'avoir sa propre brasserie monastique à Solignac dans les prochaines années. Les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Elles portent la marque Monastic. Les moines produisent aussi du miel, taillent des statues, et élèvent des bergers australiens.

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