Gelées, marmelades

Confitures et gelées

Pour les confitures les moniales vous offrent un véritable festival de parfums et de couleurs du plus classique au plus osé. 

Côté classique les Bénédictines de Jouques jouent sur les recettes à fruit unique : figues, griottes, reines-claudes, pamplemousses jaunes ou roses, oranges amères, citrons verts et un mélange oranges/citrons. 

Certaines de ces confitures sont réalisées avec les fruits de leur verger qui murissent naturellement au soleil de Provence. C’est le cas par exemple de ce délicieux mélange provençal abricots/figues d’une saveur enchanteresse !

Côté audacieux, les Bénédictines de Martigné-Briand, quant à elles, risquent les mélanges : Pommes/prunes sauvages à la badiane, coings au caramel et aux épices, mures/poires/pommes aux épices, poires à la vanille, cerises noires à l’Agenaise, potimarron et agrumes au gingembre et au rhum, et, pour honorer leur belle région d’Anjou : mirabelles aux Coteaux du Layon et pommes Reine d’Anjou ! 

Épices, alcools, fruits secs et fruits de leur verger font de ces confitures de véritables gourmandises à déguster en toute occasion ! 

Mais elles vous proposent également des confitures à fruit unique ou plus classiques : prunes à l’ancienne, confiture de figues, fruits rouges, confiture de fraises/framboises, pommes à l’orange, rhubarbe/pruneaux, abricots aux amandes et enfin marmelade d’oranges amères et marmelade trois agrumes.

Enfin, avec les Bénédictines de Rosans, vous dégusterez dans cette rubrique leurs excellentes gelées de cassis, groseilles et framboises réalisées en lien avec les cultures fruitières régionales à savoir le terroir des Hautes-Alpes et de la Drôme. Mais aussi leur confiture de quetsches.