Fromage TRAPPE d'Echourgnac au vin de noix - 1,7 Kg
Fabricant : ECHOURGNAC (Abbaye Notre-Dame de Bonne-Espérance d')
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Référence 5901.0000000 ECHOURGNAC
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Imprimer la fiche produit1,7 kg - Fromage affiné en Périgord Jumeau du Timanoix : Ø : 8,8 cm et épaiss : 4,5 cm
Fromage TRAPPE d'Echourgnac au vin de noix 1,7 Kg produit par l'Abbaye de Timadeuc
Le fromage de l?abbaye de Timadeuc est pratiquement né avec le monastère. Après leur installation en 1841, les moines ont
commencé à fabriquer ce fromage avec le lait de leur troupeau pour leur consommation et celle des hôtes.
Ils appliquaient tout simplement la méthode de fabrication qu?ils avaient apprise auprès de leurs frères de l?abbaye de Port-du
Salut, berceau du véritable et renommé « Port-Salut » en Mayenne : le lait non transformé en fromage servait à l?alimentation
des porcs.
C'est un fromage au lait pasteurisé, à pâte pressée non cuite, affiné au vin de noix.
Croûte très brune et pâte souple au goût de noix.
Poids net : 1,7 Kg
Lait de vache pasteurisé (origine : France), sel, arôme noix, vin de noix, colorant : caramel au sulfite d'aonium, conservateurs : natamycine.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
valeur énergétique : 1401 kJ/ 338 kcal
Lipides 28 g dont acides gras saturés 19 g
glucides 0.5 g dont sucres 0 g
protéines 21 g
sel 1.4 g
