Fromage Trappe de Timadeuc - 1,8 Kg

1,8 kg - Fromage au lait pasteurisé de vache  Ø : +/- 18 cm et épaiss : +/- 6 cm

Trappe de Timadeuc 1,8 Kg produit par l'Abbaye de Timadeuc

C'est un fromage au lait pasteurisé de vache. Son affinage est demeuré traditionnel. Il mesure de 18 à 20 cm de diamètre, de 4 à 5 cm d'épaisseur et pèse environ 1,8 kg. Sa croûte est fine et de couleur jaune paille, sa pâte blanche ivoire et plutôt élastique.

Après transformation du lait en fromage sous forme de caillebotte pressée (fromage en blanc) par les usines Triballat, ceux-ci sont livrés à la communauté monastique de l'abbaye Notre-Dame de Timadeuc qui prend en charge l'affinage et l'emballage.

Poids net : 1,8 kg

    Lait de vache normalisé et pasteurisé ;
    Ferments lactiques ;
    Présure (Chymosine) ;
    sel (2 %) ;
    Conservateurs alimentaires :
        Natamycine (E235) ;
        Lysozyme (E1105) .